Hvordan skiller gelatin mellom sant og usant?

Eksklusiv industri gelatin og spiselig gelatin kan ikke skilles fra vanlige mennesker. Metoden for å se på farge, lukt og urenheter er anvendelig for lavgradig industriell gelatin, og lavgradig gelatin kan ikke lages til kapsler. Derfor, for å skille om gelatinen i kapsler og mat er ekte spiselig gelatin, er den eneste måten å gå til det autoritative testbyrået å teste.

Industriell gelatin og spiselig gelatin kan ikke skilles fra sansene.
Kun gjennom profesjonell testing for å avdekke innhold av tungmetaller mv.
Hovedforskjellen mellom de to er: ulike råvarestandarder, ulike produksjonsmiljø og prosessering.
An edible gelatin manufacturer shall obtain a food production license.
I henhold til artikkel 22 i National Gelatin Production Standard
Følgende råvarer kan brukes i produksjonen av gelatin: (1) Skinn og bein fra fersk storfe, griser, sauer og andre husdyr som har passert karantene levert av slakterier, kjøttanlegg, hermetikkfabrikker, grønnsaksmarkeder, etc.; (2) Før solingsprosessen, klippet skinn med rå kanter eller kuttet indre skinn, vanligvis kjent som rå skinn som rå skinn, to-lags skinn og sanqing skinn; (3) Rene beinpartikler behandlet av benforedlingsanlegg og naturlig lufttørket direkte innkjøpt av tilslag.
Følgende råvarer er forbudt: (1) Eventuelt avfall etter garving i garveriet; (2) Skinn og bein av storfe, griser, sauer og andre husdyr uten inspeksjons- og karantenesertifikater.
I tillegg er det strenge regler for produksjonsmiljøet for spiselig gelatin. For tiden er det hovedsakelig fordi noen produsenter ikke overholder kravene og bruker ukvalifiserte råvarer for å forårsake for mye tungmetaller i gelatin.

Gelatinbestemmelse og identifikasjon
【Identifisering】
(1) Ta ca. 0,5 g av dette produktet, tilsett 50 ml vann, varm opp for å oppløses, ta deretter 5 ml av løsningen, tilsett kaliumdikromat testløsning 4
Deler med fortynnet dao saltsyre 1
Noen få dråper av den blandede væsken vil produsere oransje flokkulent bunnfall.
(2) Ta 1 ml av den gjenværende løsningen under identifikasjon (1), tilsett 100 ml vann
Etter å ha ristet godt, tilsett noen dråper garvesyretestløsning og det oppstår grumlighet.
(3) Ta dette produktet, tilsett sodakalk og varm det opp for å produsere ammoniakklukt.
【En undersøkelse】
Surhet Ta 1,0 g av dette produktet og tilsett 100 ml
I varmt vann, rist godt for å løse opp og la avkjøles til 35 ℃.
Målt i henhold til loven (vedlegg IVH) bør pH-verdien være 3,6–7,6
【Åpenhet】
Ta 5,0 g av dette produktet, tilsett 90 ml vann for å svelle, varm opp for å oppløses i et 65~70 ℃ vannbad, ta det ut, tilsett vann for å lage 100 ml; Del 5 ml, legg det i et 25 ml Nessler kolorimetrisk rør, og sammenlign det umiddelbart med det samme volumet kontrollløsning (mål nøyaktig 30 ml standard natriumkloridløsning, legg det i en 50 ml målekolbe, tilsett 1 ml hver salpetersyre og sølvnitrat testløsning, fortynnet med vann til 5-merket.
Minutes, if necessary, you can use caramel solution to tint), and it should not be more turbid.